Champagnemousse

Champagnemousse (a´la Pia Marianne)

8 blade husblas
4 pasteuriserede æg
250 g sukker
½ dl limesaft
1½ dl champagne eller anden mousserende vin.

OBS: ingredienserne skal være stue-tempereret, da husblas´en ellers kan risikere at “trevle”.

Læg husblas i blød i koldt vand i ca 5 minutter.
Pisk æg og sukker luftigt, hæld limesaft og champagne i under forsigtig omrøring. Klem vandet ud af husblas´en og hæld ½ dl kogende vand over og rør til den er opløst. Husblas udrøres forsigtigt i massen. Lad Moussen stivne i køleskab.

Posted by Vibeke in Kagefyld | Trackback

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.